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贅沢に“旬”を楽しむ…あの「ジョエル・ロブション」が監修する『夏のグルメフェスティバル』開催!

[2016.05.31]VIEW 460

編集部

ジョエル・ロブション氏は、ミシュランガイドで総数28個もの星を取得している、「世界一星を持つシェフ」。その彼が経営しているパティスリー&ブランジュリーである『ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション』にて、2016年6月2日(木)~9月1日(木)の期間限定で「夏のグルメフェスティバル」が開催。“夏”の食材を使用したパン8種類、菓子3種類の新メニューが登場します。見た目も華やかで、手土産にもピッタリな新商品は要チェックです!

“夏の新作パン”8種類

《トマトのカンパーニュ》 380円(税抜)

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夏の代表的な食材の1つであるトマトを使ったカンパーニュ。
濃厚なトマト生地をベースに、ハーブ・ブラックオリーブ・フライドオニオンが練り込まれたもっちりパンです。
スライスして、その上にチーズやハムをのせたらお洒落なオードブルの完成!白ワインやビールとの相性も抜群です。

《カレーチキンのフォカッチャサンド》 500円(税抜)

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食欲をそそるカレーソースをチキンとオニオンに絡め、ターメリック入りフォカッチャにサンドしたフォカッチャサンド。ふわふわのパンの中にはチキンがたっぷり入っていて、食べ応えのある一品です。

《フランス産赤桃のクロワッサン》 410円(税抜)

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見た目もとってもキュートなこちらは、ジョエル・ロブションで大人気のクロワッサンを旬にアレンジしたもの。
甘酸っぱいのが特徴のフランス産の赤桃と、マスカルポーネ入りのカスタードクリームがサンドされていて、酸味と甘味の絶妙なバランスを楽しめます。
冷やして食べてるのもおすすめだそうですよ!

《ロブションのメロンパン ~貴腐ワイン漬けのレーズン入り~》 370円(税抜)

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こちらは、あの定番のメロンパンをロブション仕立てにしたもの。さくっとしたサブレ生地にはアールグレイを練り込んでおり、さらに貴腐ワインで漬けたレーズンをチョコレートでコーティングしたものも入っています。
風味豊かでリッチな大人なパンです。

《4種豆のフォカッチャ》 370円(税抜)

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えんどう豆・小豆・レンズ豆・大豆の4種類の豆と、十五穀米という美容にもGoodな食材がたっぷり詰まったフォカッチャ。生地はとにかくもっちりふわふわ。上にかかった塩味がアクセントで、クセになる美味しさです。

《パイナップルとビターチョコレートのリュスティック》 300円(税抜)

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外側は香ばしくハードで、中はしっとりという、生地とのコントラストも楽しめるパンです。パッションピューレでマリネしたドライパイナップルに、チョコチップとマカデミアナッツがたっぷり入った、贅沢な一品です。

《爽やかレモンのパウンドケーキ(ルパン 渋谷ShinQs店限定)》 400円(税抜)

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こちらは「ルパン 渋谷ShinQs店」限定の新作。生地には贅沢にバターが使われていてコクがありながらも、レモンピールとレモンのコンフィが入っているので、とてもさわやかなパウンドケーキです。手土産にもおすすめ◎

《グラノーラサブレ(ルパン 渋谷ShinQs店限定)》 330円(税抜)

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こちらも「ルパン 渋谷ShinQs店」限定。食物繊維が豊富なオーツ麦やライ麦のフレーク、ごまなどで作られたサブレです。ヨーグルトにトッピングしたり、甘さひかえめでヘルシーなので、ダイエット中のおやつとしてもピッタリです!

“夏の新作菓子”3種類

《ペッシュ バニーユ ~桃とバニラのムース~》 480円(税抜)

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可愛らしくも上品なこちらは、スパークリングワインでマリネした国産桃の果肉とタヒチ産バニラのクリームが入ったなめらかなムースです。口の中で広がるやさしい桃の味わいと芳醇バニラの香りが、自然と気持ちを穏やかにしてくれます。

《ショコラ アプリコ ~アプリコットに塩をきかせたショコラムース~》 580円(税抜)

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柔らかな酸味のあるアプリコットと、チョコレートのビターな味わい。さらにほどよい塩気を絶妙に組み合わせたムースケーキ。
中にはアプリコットのジュレやキャラメリゼしたクルミ、底部分にはゲランドの塩をまぶしたサブレショコラが隠れていて、食べ進めるたびに新しい美味しさに出会えます。

《宇治ほうじ茶と和三盆のヴェリーヌ》 450円(税抜)

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今回は、“和”を感じる一品も登場。宇治ほうじ茶と和三盆で作られたプリンの上に、ほうじ茶のジュレを重ねたさっぱりいただけるプリンです。
プリンに差し込まれているスポイトに入っているのは、和三盆シロップ。お好みの甘さに調整できるので、甘いものが苦手な方へもおすすめです。

≪ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 各店舗お問い合わせ先≫
恵比寿ガーデンプレイス店:03-5424-1345
六本木ヒルズ店:03-5772-7507
丸の内店:03-3217-2877

≪ル パン ドゥ ジョエル・ロブション お問い合わせ先≫
渋谷ヒカリエShinQs店:03-6434-1837

まとめ:

旬の食材を贅沢に使用したパンやスイーツが勢揃い。この時期しか味わえない美味しさを、ぜひ体験してみてくださいね♪


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