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ラグジュアリーなクリスマスなら…『GENIE’S TOKYOノエルコース』

[2016.10.24]VIEW 299

編集部

今年のクリスマスは23日が金曜日の祝日で、24・25日と3連休。例年以上の盛り上がりを予測して、毎年クリスマスに人気のお店も気合いが入っています!そんな中今回注目するのは、東京ミッドタウンの離れに位置し、隠れ家的雰囲気を味わえる本格派フレンチワインバーとして注目の『GRILL&WINE GENIE‘S TOKYO(グリル&ワイン ジーニーズトーキョー) 』。“贅沢な仕掛けを散りばめた”というクリスマスメニューとは!?さっそくご紹介します。

クリスマスムードを盛り上げる空間とこだわりの料理

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穏やかな暖炉の火を囲んだソファ席、開放感のあるテラス席、バーカウンターなど、まさに大人ラグジュアリーな空間が人気の『GRILL&WINE GENIE‘S TOKYO』。そんなムード満点な雰囲気の中提供されるのが、老舗フレンチレストランである銀座「マキシム・ド・パリ」の元総料理長が手掛ける「GENIE’S TOKYOノエルコース」。

ランチタイムにもクリスマス限定メニューが楽しめちゃう♪

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特別な日に華をそえる、フォアグラやトリュフを贅沢に使用した宝石のようなアミューズではじまる料理だけでなく、それぞれのコースに合わせた“乾杯シャンパン“が1杯付いています。さらに、ランチタイムでもシェフこだわりのクリスマス限定メニューをいただけるので、女性同士で過ごすクリスマスにもピッタリ♪

《クリスマス限定GRILL&WINE GENIE‘S TOKYO クリスマスメニュー」ご紹介》

【ディナー】
■Menu Chevalier ヴーヴ・クリコ“イエロー・ラベル”1杯付き ¥8,000円

〈アミューズ・前菜1・魚料理・肉料理・デザート〉
■Menu Commandeur ヴーヴ・クリコ“イエロー・ラベル”1杯付き ¥12,000円

〈アミューズ・前菜1・前菜2・魚料理・肉料理・デザート〉
■Menu Grand Maitre ドン・ペリニヨン2006 1杯付き  ¥15,000円

〈アミューズ・前菜1・前菜2・魚料理・肉料理・デザート・お土産〉 

【ランチ】
■Menu GENIE’S スパークリングワイン1杯付き  ¥3,500円
〈前菜+スープ+メイン(肉料理or魚料理orパスタ)+デザート+カフェ〉

気になるコース内容をご紹介

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ディナーコースのはじまりを飾るのは、まるで宝石のようなこちらの一品。3種類のフレーバーをまぶした中身はどれもフォアグラですが、同じ素材とは思えないそれぞれ違った味に驚かされます。

◇赤:フォアグラに良く合ういちごパウダー
◇黄:触感を楽しめるナッツ
◇黒:最高に贅沢な組み合わせのトリュフ

<前菜1> GENIE’S カメレオンSUSHI

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食べて驚く仕掛けが詰まった前菜は、お寿司ではなくフランス料理。
マグロの握りのようなこちらは、鱈のブランダードの上に、マグロを赤ワインソースでマリネにしたものを乗せた一品。ウニ軍艦の中はお米ではなく、帆立ムースと海老や蟹などの甲殻類を使ったソースを使用。海老には押し麦を詰め、クスクスと一緒にフランス料理の伝統的なステーキソース“ベアルネーズソース”をかけてお寿司に見立ててあります。一番奥には、カブを桃シロップとレモン汁に漬けたガリまで添えられるなど、シェフのこだわりと遊び心の詰まった一皿です。

<前菜2> 海の宝石“キャビア”とオーロラサーモンのタルタル

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ミニケーキのような可愛らしい前菜は、オーロラサーモンのタルタルをガトー仕立てにしたもの。アミューズのフォアグラとトリュフに続き、世界三大珍味であるキャビアが添えられた贅沢な一品。
いちごを使ったソースのほどよい甘酸っぱさが、素材の塩味を引き立てます。

<魚料理> オマール海老の紙包み焼き“パピヨット”

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メインのオマール海老など、すべての素材を紙で包んで調理するパピヨット。旨味や香りが閉じ込められたまま目の前にサーブされるので、食べる寸前までドキドキ。開けると、海老の旨味が凝縮された濃厚なアメリケーヌソースの香りが食欲をそそります。

<肉料理> ムースで包みやさしく火を入れた牛フィレ肉のロースト ソーストリュフ

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上質な牛フィレ肉の美味しさを最大限引き出すために、調理法にもよりこだわった肉料理。
鶏胸肉のムースと網脂で包み焼くことで肉にやさしく火が通り、食感はやわらかくしっとり。肉汁と旨みも逃すことなく、存分に味わうことができます。

《GRILL&WINE GENIE‘S TOKYO クリスマスメニュー概要》
◇店舗名:GRILL&WINE GENIE’S TOKYO(グリル&ワイン ジーニーズトーキョー)
◇住所:東京都港区赤坂9-7-2東京ミッドタウン プラザ1F
◇営業時間:
月火水日  11:00~15:00 (LO14:00)、17:00~24:00(LO23:00)
木金土 11:00~15:00 (LO14:00)、17:00~28:00(LO27:00)
※23・24日のディナータイムは26:00まで。25日は24:00となります。
◇TEL:03-6434-9406
◇期間:12/1(木)~12/25(日)
※23~25日の3日間に限り、23時以前はクリスマスコースのみとなります。
◇URL:http://genies-tokyo.com

まとめ

3連休となる今年のクリスマスを楽しむためには、早めの予約必須!過ごす相手が決まったら、気になるお店をさっそくチェックしちゃいましょう!


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